湯色誘人、味足醇厚、醇鮮可口以黃牛為原料（韓家有自己的養(yǎng)?；兀貓?chǎng)景）
韓家牛肉湯是韓憲成先生，經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，吸收各派牛肉湯做法所長(zhǎng)，迎合現(xiàn)代人口味，提煉出的牛肉湯的秘制工藝。
菏澤市牡丹區(qū)韓家牛肉湯餐飲有限公司
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牛肉湯清燉湯
高湯應(yīng)用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調(diào)味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2、鍋內(nèi)加水煮開(kāi)放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，后加入B料調(diào)味即可；
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